MICHELIN MENU

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6 Course – $218++
5 Course – $188++
4 Course – $158++

BOCCONCINI DI CAPESANTE CON RICCI DI MARE E CAVIALE CARELIAN
Marinated Scallops with Sea Urchin, Fresh Carelian Caviar & Potato Cream

CODA SI SCAMPO CON SALMONE AFFUMICATO, CREMA DI PORRO E FAVE
Pan-Seared Langoustine with Smoked Salmon, Braised Leek Cream & Broad Beans

ASPARAGI BIANCHI GRATINATI CON UOVO POCHÈ, SPECK E TARTUFO NERO
Poached Egg with Gratin White Asparagus. Speck Ham & Black Truffle

STRACETTI DI FARINA INTEGRALE AL RAGU DI CAPRIOLO E PISTACHIO
Wholemeal Stracci Pasta with Venison Ragu & Pistachio

OMBRINA IN PADELLA CON CANNELLINI E CIPOLLA CONFIT
Pan – Fried Grouper with Cannellini Beans & Shallot Confit

Or

MANZO GIAPPONESE SAGA A5 CON SENAPE E RAVANELLO
Japanese Wagyu Saga Grade A5 with Mustard & Baby Radish

Or

RAVIOLI DI ZUCCA CON SALSA TARTUFATA
Pumpkin stuffed Ravioli & Fried Sage & Black Truffle Sauce

TORTINA ALLE MANDORLE CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E CREMA DI LAMPONI
Almond Financier with Praline Chocolate Mousse & Raspberry Cream

IL SERVIZIO DEL CAFFE’
Coffee or Tea

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6837 1468 – garibaldi@garibaldisingapore.com – www.garibaldi.com.sg