THE NEW YEAR MENU – 6 Course

THE NEW YEAR MENU – 6 Course  $228++ – Click Here to Download the Menu

Available on Saturday 30th and Sunday 31st December 2017

CAPELLI D’ANGELO FREDDI CON RICCI DI MARE, GRANCHIO REALE E CAVIALE CARELIAN
Cold Angel Hair with Sea Urchin, King Crab Meat & Fresh Carelian Caviar

SCAMPI E POLIPO, CREMA DI CAVOLFIORE E BOTTARGA
Grilled Langostine with Spanish Octopus, Cauliflower Puree’ and Bottarga

CAPESANTE E UOVO BARZOTTO AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Pan-Seared Scallop with Free Range Poached Egg & Shaved Alba’s White Truffle

RAGÙ DI FARAONA CON FEGATO D’ANATRA E CHICCHE AI MIRTILLI
Pan Fried Duck Liver with Blueberries Mini Dumpling and Guinea Fowl Ragù

ASTICE GRATINATO CON PORCINI E CREMA DI ASPARAGI
Half Boston Lobster Gratin with Porcini Mushrooms & Asparagu Cheese Sauce

Or

MANZO GIAPPONESE TOCHIGI A5 CON SENAPE E CAVOLETTI
Japanese Wagyu Miyazaki Grade A5, Pommery Mustard & Brussel Sprout

Or

CANNELLONI FARCITI DI ZUCCA, GRATINATI AL PARMIGIANO E SALSA DI PORCINI
Gratinated Crepes Cannelloni Stuffed with Pumpkin & Ricotta Cheese served with Porcini Trifolata Style

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON ZABAIONE E GELATO DEL MADAGASCAR
Warm Chocolate Fondant with Sabayon and Madagascar Vanilla Gelato

IL SERVIZIO DEL CAFFÉ
Coffee or Tea

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6837 1468 – garibaldi@garibaldisingapore.com – www.garibaldi.com.sg