THE CHRISTMAS MENU – 6 Course

THE CHRISTMAS MENU – 6 Course  $228++ – Click Here to Download the Menu

CAPELLI D’ANGELO FREDDI CON RICCI DI MARE E CAVIALE CARELIAN
Cold Angel Hair with Sea Urchin & Fresh Carelian Caviar

CARPACCIO DI MANZO WAGYU, TAPINAMBOUR, NOCCIOLE E TARTUFO BIANCO D’ALBA
Hokakido Wagyu Beef Carpaccio with Jerusalem Artichokes Puree, Toasted Puree, Toasted Hazelnut & Shaved Alba’s White Truffle

CAPESANTE E UOVO BARZOTTO AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Pan-Seared Scallop with Free Range Poached Egg & Shaved Alba’s White Truffle

FEGATO D’ANATRA AL VIN COTTO CON FICHI E SCALOGNI
Pan Fried Duck Liver with Vin Cotto Sauce, Figs & Braised Shallot

ASTICE GRATINATO CON PORCINI E MIRTILLI, ZABAIONE DI CHAMPAGNE
Half Boston Lobster Gratin with Porcini Mushrooms, Blueberries & Champagne Sabayon

Or

MANZO GIAPPONESE TOCHIGI A5 CON SENAPE E CAVOLETTI
Japanese Wagyu Miyazaki Grade A5, Pommery Mustard & Brussel Sprout

Or

CANNELLONI FARCITI DI ZUCCA, GRATINATI AL PARMIGIANO E SALSA DI PORCINI
Gratinated Crepes Cannelloni Stuffed with Pumpkin & Ricotta Cheese served with Porcini Trifolata Style

TRONCHETTO AL CIOCCOLATO E ZABAIONE CON GELATO ALLA NOCCIOLA
Festive Chocolate Log Cake with Sabayon & Hazelnut Gelato

IL SERVIZIO DEL CAFFÉ
Coffee or Tea

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6837 1468 – garibaldi@garibaldisingapore.com – www.garibaldi.com.sg